La desodorización es la quinta etapa
en el proceso de refinación.
Objetivos: |
| - |
Eliminación de las sustancias presentes
en el aceite que causan olores y sabores desagradables, como
pueden ser: hidratos de carbono no saturados, ácidos
grasos de bajo peso molecular, aldehídos y cetonas. |
Tipos: |
| - |
Semi-continuo: para partidas pequeñas o frecuentes
cambios de producto. |
| - |
Continuo: para partidas grandes de un mismo producto. |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
